طريقة عمل الكنافة بالقشطة في المنزل

  

الطريقة عمل الكنافة بالقشطة، تحضير الكنافة بالقشطة، الكنافة بالقشطة، وصفة الكنافة بالقشطة، عمل الكنافة بالقشطة، كيفية صنع الكنافة بالقشطة.

تُعتبر الكنافة بالقشطة من أشهر الحلويات الشرقية، التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش مع حشوة القشطة الكريمية. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل الكنافة بالقشطة بخطوات سهلة وبمكونات بسيطة، للحصول على نتيجة رائعة مثل التي تُقدم في المطاعم.

المكونات اللازمة لتحضير الكنافة بالقشطة

1. مكونات الكنافة:

½ كيلو كنافة

1 كوب زبدة مذابة

3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة

2. مكونات الحشوة (القشطة المنزلية):

2 كوب حليب

2 ملعقة كبيرة نشا الذرة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

½ كوب قشطة (اختياري للحصول على قوام كريمي أكثر)

2 ملعقة كبيرة سكر

3. مكونات الشربات (القطر):

2 كوب سكر

1 كوب ماء

عصير نصف ليمونة

½ ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

الخطوة 1: تحضير الشربات (القطر)

1. في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر وقلّبي حتى يذوب السكر.

2. أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 7-10 دقائق حتى يصبح قوامه متوسط الكثافة.

3. أضيفي الفانيليا وارفعيه عن النار، ثم اتركيه يبرد تمامًا.

الخطوة 2: تحضير الحشوة (القشطة المنزلية)

1. في قدر على نار متوسطة، سخني الحليب حتى يصبح دافئًا.

2. ذوّبي النشا في قليل من الماء البارد، ثم أضيفيه إلى الحليب مع التحريك المستمر.

3. أضيفي السكر والفانيليا، واستمري في التقليب حتى يتماسك الخليط.

4. ارفعيه عن النار وأضيفي القشطة، وقلّبي جيدًا، ثم اتركيه ليبرد قليلًا.

الخطوة 3: تحضير عجينة الكنافة

1. قطّعي الكنافة إلى قطع صغيرة، ثم اخلطيها مع الزبدة والسكر البودرة جيدًا حتى تتشرب الزبدة تمامًا.

2. قسّمي الكنافة إلى جزأين، وافردي الجزء الأول في صينية مدهونة بالزبدة، واضغطي عليه جيدًا.

الخطوة 4: حشو الكنافة بالقشطة

1. وزعي حشوة القشطة بالتساوي فوق الطبقة الأولى من الكنافة، مع ترك الأطراف بدون حشوة.

2. غطي الحشوة بالجزء الثاني من الكنافة، واضغطي عليها بلطف حتى تصبح متماسكة.

الخطوة 5: خبز الكنافة

1. سخني الفرن على 180 درجة مئوية.

2. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبي المقرمش.

3. بعد إخراجها من الفرن، اسكبي الشربات البارد فوق الكنافة الساخنة، واتركيها تتشرب تمامًا.

الخطوة 6: التزيين والتقديم

1. زيني وجه الكنافة بالفستق الحلبي المجروش أو جوز الهند.

2. قدمي الكنافة بالقشطة دافئة أو باردة حسب الرغبة.                          نصائح لضمان نجاح الكنافة بالقشطة

للحصول على كنافة مقرمشة: تأكدي من توزيع الزبدة جيدًا في الكنافة قبل الخبز.

لضمان عدم تسرب القشطة: اتركي الأطراف بدون حشوة وأغلقيها جيدًا بطبقة الكنافة العلوية.

لا تضيفي الشربات الساخن على الكنافة الساخنة حتى لا تصبح طرية جدًا، بل اجعلي أحدهما باردًا.

يمكنك استبدال القشطة المنزلية بالقشطة الجاهزة لتوفير الوقت.

الخاتمة

الآن بعد أن تعرفتِ على طريقة عمل

 الكنافة بالقشطة، يمكنكِ تحضيرها بسهولة والاستمتاع بها مع عائلتكِ في المناسبات والأعياد. جربي هذه الوصفة وشاركينا رأيكِ في التعليقات!